Elaboración de especificaciones de subcontratación de fabricación: Normas, reglas, responsabilidades, documentación

  • Recordatorio de las normas de calidad europeas y nacionales vigentes (criterios microbiológicos, metales pesados, pesticidas, residuos de disolventes, OGM, EEB, alérgenos, HAP, dioxinas, micotoxinas, irradiación, nanomateriales, etc.),
  • Control de calidad: Evaluación de procedimientos, Normas de calidad de los ingredientes, Controles, Análisis, Registros de lotes, …
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