Amélioration de la performance physique avec une consommation de jus de raisin

Cette étude a examiné les effets d’une dose unique de jus de raisin violet sur la performance physique, le stress oxydatif, l’inflammation et les lésions musculaires chez les coureurs. 14 coureurs récréatifs ont effectué des tests jusqu’à épuisement à 80% VO2max, 2 heures après l’ingestion de jus de raisin violet ou d’un placebo (10 mL/kg).

Les résultats ont montré une augmentation de la performance, mise en évidence par une plus longue durée jusqu’à l’épuisement après le jus de raisin (68,4 ± 29,7 min) en comparaison au placebo (59,2 ± 27,8 min, p = 0,008). Une augmentation de la capacité antioxydante totale a également été mise en évidence avec le jus de raisin. Néanmoins, aucun effet du jus n’a été noté sur les marqueurs de dommages inflammatoires et musculaires.

Par conséquent, une seule dose de jus de raisin violet peut améliorer la performance physique des coureurs récréatifs. Le mécanisme d’action reste cependant à clarifier.

de Lima Tavares Toscano L, Silva AS, de França ACL, de Sousa BRV, de Almeida Filho EJB, da Silveira Costa M, Marques ATB, da Silva DF, de Farias Sena K, Cerqueira GS, da Conceição Rodrigues Gonçalves M. A single dose of purple grape juice improves physical performance and antioxidant activity in runners: a randomized, crossover, double-blind, placebo study. Eur J Nutr. 2019 Nov 15.

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