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Due nuovi enzimi riconosciuti sicuri dall’EFSA

L’EFSA ha pubblicato due pareri sulla valutazione della sicurezza degli enzimi alimentari. Il primo parere riguarda una pectina liasi ottenuta dall’Aspergillus luchuensis geneticamente modificato. Questo enzima è destinato ad essere utilizzato nella lavorazione di frutta e verdura per la produzione …

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